La Iglesia de la Asunción es un templo religioso del siglo XVI situado en la Plaza de la iglesia, en el municipio de Alaquàs. Está declarado como patrimonio de Bien de Relevancia Local.
Su construcción fue costeada por el nieto de Jaime García de Aguilar, señor y quien erigió el Castell. Ambos edificios tienen una conexión y es a través de un arco exterior e interior que los une. Es un oratorio privado en el que los señores del Castell podían asistir a misa sin la necesidad de salir a la calle. Al exterior se encuentra en el lateral derecho de la Iglesia y enfrente del lado izquierdo del Castell. Y en el interior de este edificio se puede apreciar ese tipo de arco en la sala Cremona. El acceso al oratorio está en la galería, a la izquierda.
La Iglesia es de estilo churrigueresco, y parte de su decoración desapareció con la restauración de 1877. Es un edificio de una sola nave sin media naranja y tiene dos puertas de entrada. La situada frente al altar mayor, que carece de decoración. Y la otra puerta que se encuentra al lado del evangelio con adornos muy sencillos.
Pieza de yesería en relieve de mayor singularidad patrimonial en la que se representa una especie de máscara frontal de un ser barbado. Ésta fue encontrada junto con el resto de composición durante las labores de estudio arqueológico y rehabilitación del Castell. Son 155 fragmentos decorados del mismo material que se recuperaron formando parte del tapiado del siglo XVII de una antigua puerta de paso entre la torre sud-este y el entresuelo del cuerpo de la fachada principal. Estas piezas provienen del desmontaje de los montajes de la gran puerta renacentista que desde el patio daba paso a la panda sud y desde allí a la escalera principal.
Este conjunto siguen el programa estilístico de los grotescos, con una disposición de los motivos "a candelieri" o encadenados entre sí, que a Valencia comienza a difundir a partir de 1506 con la obra de Hernando Yáñez de la Almedina a la Catedral.
Pieza de yesería en relieve en la que se representa de perfil una especie de arpía alada con una cola enroscada y una roseta en el casetón. Ésta fue encontrada junto con el resto de composición durante las labores de estudio arqueológico y rehabilitación del Castell. Son 155 fragmentos decorados del mismo material que se recuperaron formando parte del tapiado del siglo XVII de una antigua puerta de paso entre la torre sud-este y el entresuelo del cuerpo de la fachada principal. Estas piezas provienen del desmontaje de los montajes de la gran puerta renacentista que desde el patio daba paso a la panda sud y desde allí a la escalera principal.
Este conjunto siguen el programa estilístico de los grotescos, con una disposición de los motivos "a candelieri" o encadenados entre sí, que a Valencia comienza a difundir a partir de 1506 con la obra de Hernando Yáñez de la Almedina a la Catedral.
Azulejo de temática zoomorfa de principios del siglo XVI encontrado en la excavación realizada en el Castell d'Alaquàs durante el proyecto de rehabilitación del edificio, desde 2005 al 2007.
Representación de diferentes animales, como el perro y sobre él, un ave. Toda esta composición esmaltada con tonalidades de verdes y la figura central en color azul oscuro, sobre un fondo blanco.
El azulejo del águila pertenece al pavimento de la sala La Torre, está compuesto por losas rectangulares de barro agrupadas en dos y envolviendo cada uno de los azulejos heráldicos del siglo XVI con los emblemas de la familia Torres de Aguilar: la torre y el águila. En este caso observamos un águila con alas desplegadas de color azul sobre un fondo blanco, bicromía de tradición valenciana en este tipo de azulejos.
Azulejería de arista policromada con motivos geométricos de principio del siglo XVI. En esta pieza aparece representado unas flechas, en las que dos indican hacía los lados y las otras dos al centro, pero todas parten y se encuentran en el punto central de la composición. Destaca las tonalidades verdes y sutilmente en los extremos el color azul oscuro, sobre un fondo blanco.
Pieza de cerámica del siglo XIV que se recuperó en el relleno de nivelación colocado en la construcción del edificio de la baja edad media anterior al actual Castell.
Es una escudilla de cerámica con elementos decorativos: una palmeta central y atauriques. Destaca el color verde-manganeso al estilo de Paterna.
Pieza de cerámica de la segunda mitad del siglo XIV. Es una servidora de loza monocroma azul sin ninguna decoración. Constituye un conjunto singular por acoger la total representación del repertorio formal (escudillas, platos, candiles, candelabros, guerras y jarrones, bacines y tapadoras) y decorativo del momento de mayor esplendor de las cerámicas valencianas de loza azul y azul y dorada con decoración.
Pieza de cerámica de mediados de la segunda mitad del siglo XVII. Es una un plato de loza dorada con una flor central y múltiples arcos. También está decorada pero más sutil en su exterior.
Forma parte del resto de las cerámicas recuperadas en las excavaciones que corresponden a piezas y fragmentos de cerámicas comunes y de cocina medievales, modernas y contemporáneas, así como lozas del siglo XVII y XVIII.
Pieza de cerámica vidriada de la segunda mitad del siglo XIV. Es una escudilla de loza azul y dorada con una sencilla decoración circular.
Constituye un conjunto singular por acoger la total representación del repertorio formal (escudillas, platos, candiles, candelabros, guerras y jarrones, bacines y tapadoras) y decorativo del momento de mayor esplendor de las cerámicas valencianas de loza azul y azul y dorada con decoración.
Pieza de cerámica del siglo XIV en forma de jarra con decoración dorada en una especie de cuadrícula y un toque de color azul. Esta loza junto a otras cerámicas se recuperaron en el rellenado de nivelación colocado para la construcción del edificio de la baja edad media anterior a la actual Castell. Dentro de este conjunto de piezas destacan los platos, escudillas y jarrones en verde-manganeso al estilo de Paterna y las azules y doradas de estilo conocido como a "malagueño primitivo" procedentes de Manises.